Из Америки в Корею
Наша бургерная TUT SOЧНО существует уже более трёх лет. За эти годы мы поняли, как создать вкусный бургер по доступной цене. Но делать одно и то же не хотелось, плюс Лампочка — новое место, нужно было дать ему что-то свежее. Поэтому мы погнались за трендами.
Концепция Give me two — американский стритфуд с элементами Кореи. В меню есть несколько позиций родом из Южной Кореи, например, корн-доги. Мы сделали невысокий прайс на качественную продукцию, чтобы это было доступно всем. У нас полный цикл производства выпечки — домашняя булочка по авторскому рецепту. Продажи показали, что мы востребованы. Пять тысяч бургеров было продано только за первый месяц.
Концепция Give me two — американский стритфуд с элементами Кореи. В меню есть несколько позиций родом из Южной Кореи, например, корн-доги. Мы сделали невысокий прайс на качественную продукцию, чтобы это было доступно всем. У нас полный цикл производства выпечки — домашняя булочка по авторскому рецепту. Продажи показали, что мы востребованы. Пять тысяч бургеров было продано только за первый месяц.
Фишка в котлете
Создавая здесь бургеры, мы долго думали, как представить их в новом формате. И решили сделать смэш-котлеты. Все привыкли есть обычные отформованные котлеты определённой толщины. А смэш — это котлета, которая под прессом превращена в лепёшку. В Америке они очень популярны. Это ускоряет отдачу, потому что так она быстрее прожаривается. И просто прикольно выглядит. В Томске никто больше так не готовит.
Гости
Мы думали, что наша аудитория примерно до 30 лет, но так вышло, что все пошли к нам за мясом и котлетами. Мы хотели охватить одну часть, а задели абсолютно другую. В основном наш поток — это мужчины от 25. Ещё к нам приходят семьи, потому что все детишки любят бургеры и картошку фри. И хотя внешний вид корнера ориентирует на студенческую аудиторию, он обманчив.
Планы
Скоро мы запускаем полноценное корейское блюдо — уфо-бургеры — полностью закрытые бургеры. А ещё планируем продавать франшизу Give me two. У нас все готово и упаковано, есть бренд и логотипы. Осталось только показать людям.
Философия
Каждый человек должен делать то, что умеет, причём делать красиво и правильно. Мы делаем то, что умеем, и делаем это вкусно. Мы хотим, чтобы наши гости чаще улыбались и приходили к нам за свежей булочкой и качественным мясом. Вкусно поесть — залог радости человека,поэтому это место создано для того, чтобы дарить радость. Мы самый яркий корнер на Лампочке. Поэтому приходите к нам, улыбайтесь и радуйтесь жизни.
